冷库发霉怎么办？如何物理除霉？

　　【冷水机】霉菌一般生长在阴暗潮湿的地方，能够适应较低的温度。通常在高温库中，情况z*严重。霉菌在冷库内生长，孢子会到处飞扬，进而污染库内存放的货物、产品。霉菌本身是无害的，不产生毒素，但若生了霉菌商品外观会大打折扣，同时它会促使肉类腐烂。所以除霉工作一直受到人们的重视，但现有的除霉方法虽然不少，但是实施起来都不方便。今天我们来说说物理除霉法具体是怎么做的：

该方法利用温度、湿度、紫外线、高频电、铜丝网过滤等物理手段去除霉菌。霉菌生长的温度一般在-6℃到40℃之间。因此，在低温储存中很少看到霉菌生长，热碱性水也可以杀死工具和设备上的霉菌。

霉菌的生长与温度密切相关，所以温度控制只能适当使用。利用紫外线去除霉菌是一种很好的方法，不仅可以杀菌，还可以去除霉菌，还具有一定的除臭效果。但这只能对直接照射的部位起作用，一般为每立方米0。33 ~ 3瓦的紫外线在2米的距离照射6小时即可杀灭微生物。

然而，紫外线的效果受温度和湿度的影响。越接近微生物生长的常温，湿度越高，杀菌防霉能力越强。紫外线会促进脂肪的氧化，所以使用时要注意。铜丝网过滤器是在上风口安装一个由铜丝制成的网，这样可以杀死相当一部分霉菌。

物理除霉方法可能比较麻烦，另外一种方便的除霉方法是机械除霉方法。具体怎么操作？这种方法是为了清洁和根除发霉的部位，也和其他发霉的方法相结合。机械除霉法中有一种空气洗法，即在进风口安装喷水器，空气在循环过程中通过水冲洗掉霉菌孢子。这种方法和现在的湿式空气冷却器一样，可以减少霉菌。